Feuerzangenbowle

Bereits vor 200 Jahren erfreute ein alkoholisches Heißgetränk unter der Bezeichnung "Krambambuli" die Menschen. Heute ist der Punsch "Krambambuli", den man mittlerweile "Feuerzangenbowle" nennt, ein kultiges Getränk, welches spätestens seit der Ausstrahlung des gleichnamigen Films im Jahre 1944 jedem ein Begriff sein dürfte.

Feuerzangenbowle Zubehör

Video zu Feuerzangenbowle

Wenn es draußen langsam immer kälter wird, die Wintersachen aus dem Keller geholt werden und es nicht mehr lange dauert, bis die erste Kerze angezündet wird, dann beginnt die vorweihnachtliche Zeit, deren besonders Flair in der Gemütlichkeit liegt, in die die Menschen gerne eintauchen. Natürlich ist es immer ein besonderes Erlebnis auf dem Weihnachtsmarkt den ersten Glühwein zu trinken, der so angenehm von innen wärmt. Doch warum nicht einmal ein neues Ritual in den eigenen vier Wänden einführen, welches hilft die Kälte draußen zu vergessen und stattdessen eine wohlige Wärme und eine gemütliche Atmosphäre entstehen zu lassen. Warum nicht einmal die Zubereitung einer Feuerzangenbowle wagen?

Neu ist dieses hochprozentige Getränk, welches in Gesellschaft besonders gut schmeckt natürlich nicht. Bereits im 19. Jahrhundert wurde dieser Punsch gerne zubereitet und war besonders beim Bürgertum und unter Studenten sehr beliebt. Berühmt wurde die Feuerzangenbowle durch den erfolgreichen gleichnamigen Spielfilm aus dem Jahr 1944 mit Heinz Rühmann, die Vorlage für den Film war der 1933 erschienene Roman von Hans Reimann und Heinrich Spoerl. Der Name stammt von der sogenannten Feuerzange, die als Feuerzeug diente, bevor diese auf den Markt kamen. Diese Feuerzangen waren lange Zeit in jedem Haushalt zu finden.

Die Feuerzangenbowle wird in der kalten Jahreszeit häufig fertig auf Weihnachtsmärkten angeboten oder an Sylvester gemeinsam mit Freunden und Verwandten getrunken.

Eine Feuerzangenbowle besteht traditionell aus Rum mit mindestens 54 Prozent Alkohol und trockenem Rotwein. Dieser sollte eine gute Qualität haben, das verhindert den Kater am nächsten morgen.
Hinzugefügt werden Orangen- und Zitronenscheiben, sowie Gewürze wie Anis, Nelken, Zimt und Zuckerhut. Dieser wird auf einen Drahtgitter oder eine Zuckerzange gelegt, welche sich über dem Topf mit den Zutaten befindet und mit dem Rum getränkt. Nun wird der Zuckerhut angezündet. Aufgrund der hohen Brandgefahr sollte die Feuerzangenbowle nur in Räumen mit einer ausreichenden Deckenhöhe zubereitet werden. Der Rum wird so lange auf den Zuckerhut gegossen, bis dieser sich vollständig aufgelöst hat und in die Bowle getropft ist. Für eine ausreichende Menge Bowle werden zwei bis drei Liter Rotwein und etwa 0,35 Liter hochwertiger Rum notwendig.

Wer seine Feuerzangenbowle ganz professionell zubereiten möchte, kann das gesamte Zubehör, also den Feuerzangenbowletopf, Bowlengläser, eine Haltevorrichtung für ein Teelicht und eine Zuckerzange in unterschiedlichen Designs und Preisklassen bei verschiedenen Anbietern fertig kaufen oder im Netz bestellen. Einem gemütlichen Winterabend in den eigenen vier Wänden mit guten Freunden und garantiert ausgelassener Stimmung steht nun nichts mehr im Wege.

Zu den Zutaten der Feuerzangenbowle zählen :

• zwei bis drei Liter Rotwein
• Sternanis
• Gewürznelken
• Zimtstangen
• Orangen- und Zitronenscheiben
• sowie 0,35 Liter hochprozentiger Rum

Eines der Hauptbestandteile ist der mit Rum beträufelte Zuckerhut, der entzündet wird, schmilzt und in den Punsch tropft. In manchen Regionen wird das Rezept durch die Zugabe von Orangen- oder Zitronensaft, Printenlikör und sogar durch Schwarztee abgewandelt.

Damit der Punsch seinen unverwechselbaren Geschmack erhält, sollte er über offener Flamme zubereitet werden. Am besten eignet sich ein kleiner Tischkocher, den man auch Rechaud nennt. Dieser wird mit Brennpaste, Gas oder Spiritus betrieben, kann aber auch als Elektrogerät erworben werden.